LA FAMILLE FUCHS – UNE VIE POUR L‘HOSPITALITÉ

C’est en 1705 que notre auberge est évoquée pour la première fois dans un document officiel de l’abbaye St-Trudpert. Il est ainsi indiqué : « La maison devra être l’auberge communale et le café dans la partie supérieure de la vallée Münstertal ; des mariages, des bénédictions, des carnavals et des fêtes du nouvelle an doivent y avoir lieu ». L’abbé de l’époque ne pouvait pas vraiment deviner quelles conséquences cela aurait.

C’est avec grand plaisir que nous perpétuons cette tradition depuis plus de 156 ans : l’auberge qui ne payait pas de mine s’est transformé au fil des siècles en hôtel de campagne et de vacances à la fois douillet et raffiné au cœur d’un lieu idyllique, qui est à présent gérer par nous autres de la sixième génération.

„La famille Fuchs du Romantik Hotel Spielweg en Forêt-Noire traverse tous les changements avec succès depuis 156 étonnantes années.“

Stevan Paul | SZ.de

VIKI FUCHS

Chef cuisinière et fille de la maison, elle est de retour au Spielweg après plusieurs années en mouvement. Curieuse, elle combine avec talent ingrédients, arômes, techniques… Elle allie volontiers le régional à l’asiatique ou les arômes surprenants pour créer un vrai feu d’artifice de saveurs.

KRISTIN FUCHS

On peut la rencontrer partout quand il s’agit du bien-être des hôtes. Elle a toujours beaucoup à faire et souvent de manière simultanée. Elle s’occupe du service, de la réception, du renouvellement des pièces et de l’organisation et la délégation des tâches à l’équipe.

JOSEFINE FUCHS

Notre chef sénior Josefine Fuchs est infatigablement dévouée au bien-être des clients et sait raconter d’innombrables histoires et anecdotes sur le Spielweg.

KARL-JOSEF FUCHS

Cuisinier et chasseur, depuis 1986 il laisse son empreinte incomparable dans la cuisine du Spielweg : il est à présent responsable de la fromagerie, de la fabrication de la charcuterie, des cours de cuisine et du fameux pain au levain fait maison.

SABINE FUCHS

Elle s’active de tous côtés : mais ce qu’elle préfère, c’est s’occuper avec passion de ses herbes et de ses plantes parfumées dans le jardin de la maison. Ses herbes viennent considérablement enrichir la cuisine du Spielweg et ce sont ses mains qui créent les bouquets de fleurs qui décorent les tables.

JOHANNES SCHNEIDER

Il soutient Viki pour diriger la cuisine avec vigueur et un état d’esprit franconien bien équilibré. Ce cuisinier et pâtissier est non seulement à l’origine des petites douceurs, mais aussi responsable du délicieux fromage du Spielweg.

ZORRO FUCHS

Il s’agit de notre fox terrier de 9 ans, le chef secret du Spielweg. Voici ce qu’il préfère : chasser le sanglier et se faire caresser. De plus, il offre un service spécial „Rent a Zorro“: n’hésitez pas à prendre Zorro avec vous pour une randonnée lors de votre prochain séjour. Il adore les longs circuits et se réjouira de vos câlins !

PINO FUCHS

C’est notre jeune Sheppard australien qui appartient à Viki & Johannes. Il est capable de prouesses artistiques et se réjouit de longues promenades quand on lui lance un bâton. Il saute dans chaque ruisseau et toutes les flaques, car l’eau est son élément préféré après sa corbeille.